De vez em quando gostamos de comer esta sopinha , é uma sopa muito cremosa e facilima de fazer .Esta sopa foi feita de tomate congelado da minha horta , claro que na época do tomate fica ainda mais saborosa .Serve-se com ovo escalfado ou com umas tostinhas.
Receita:
Picam-se duas cebolas com três dentes de alho e vai a refogar com um pouco de azeite , quando a cebola estiver macia adicionam.-se dois tomates grandes e maduros, e deixa-se cozinhar mais um pouco .Junta-se uma courgete pequena sem a casca ,duas batatas , sal e um pouco de água . Depois de cozida passa-se com a varinha mágica e deita-se mais água até ter a consistência que nós desejar-mos , adicione bastantes coentros e retifique de sal.
Prove , se achar que para o seu gosto está ácida , pode adicionar vinagre balsâmico ou uma colher de açúcar.
Num tachinho com água com um pouco de vinagre escalfa-se o ovo.
Maria da Graça
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