Quindim de coco

É simplesmente uma das sobremesas preferidas cá de casa .tirei daqui : http://se7epecados.blogs.sapo.pt/

200 gr. de coco
300 gr. de açúcar
2dl de água
4 ovos
4 gemas


Num tacho junta-se a água e o açúcar , e leva-se ao lume a ferver em lume brando durante 3 minutos. Desligue o fogo e  junte o coco . Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas e misture muito bem.
Deite o preparado numa forma de buraco bem untada com margarina e polvilhada de açúcar.
Leve ao forno pré aquecido a cozer em banho maria  , a 180º por cerca de 25 minutos .
Deixe arrefecer a forma dentro da água
Desenformar depois de frio .

Gelado de gelatina

O sabor deste gelado lembra os cones que há a vender nas feiras . A receita tirei do blog manjar de ideias doces  e é delicioso.

Receita .
Um pacote de gelatina a gosto -eu usei de morango
200ml de natas
Uma lata de leite condensado

Fazer uma gelatina conforme as instruções , deixar arrefecer mas sem solidificar . Bater as natas , juntar o leite condensado e bater mais um pouco , por fim adicionar a gelatina já fria .
Deitar o preparado na maquina de gelados por quarenta minutos .

Pudim do Abade de Priscos

O pudim do Abade de Priscos foi candidato as 7 maravilhas da gastronomia de Portugal , a ùnica receita que o Abade deixou escrita foi a deste pudim , era Abade na aldeia de Priscos localidade que fica junto à cidade  de Braga e era muitas vezes convidado  cozinhar para o Rei  .  O pudim do abade pode ser degustado em qualquer restaurante de Braga . Consta que um dia o Abade foi almoçar e , no fim , não tinha dinheiro para pagar . Por exigência da dona teve que deixar a receita do pudim como forma de pagamento . O pudim não leva leite e é uma verdadeira maravilha !!! 

Receita :
5oo gr. de açúcar ( utilizei 350 )
1 cálice de vinho do porto
15 gemas de ovo
1 fatia de presunto gordo
meio litro de água
1 casca de limão
1 pau de canela
150 gr. de açúcar para o caramelo( para caramelizar a forma )

Colocar o açúcar ,o pau de canela, a água , a casca do limão e o presunto num tacho até fazer o ponto de espanada . Bata as gemas com o vinho do porto e junta-se à calda de açúcar ( a calda deve estar morna ). Retira-e a casca de limão , o pau de canela e o presunto . Mistura-se tudo muito bem com a vara de arames  , e coloca-se o preparado numa forma caramelizada , coloque em banho maria  na panela de pressão e deixe ferver durante 20 minutos .Se for cozido na panela de pressão tem de ser na forma com tampa , pode ser cozido no forno em banho maria a 160º durante cerca de uma hora  A receita original é cozido em banho maria num tacho , com aforma tapada e com água só até 3 cm de altura , podendo ir acrescentando a água ,tapa-se otacho e vai a cozer durante 1 hora com temperatura minima suficiente para ferver a água .  
Eu cozi na panela de pressão .

Bavaroise de morangos

Esta bavaroise é do livro da jornalista Cara de Sousa , pode ser servida assim simples ou com molho de morangos , a gelatina assenta no fundo e quando se vira para o prato fica  com este efeito muito bonito

1 pacote de gelatina de morango
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
3 ovos
meio litro de leite

Coloque o leite num tacho a aquecer e passe a forma da bavaroise por água fria. Entretanto bata as gemas com o açúcar e a maisena até ficar cremoso.
Verta este preparado no leite quente e deixe engrossar ao lume mexendo sempre. Quando levantar fervura retire do lume e junte o pacote da gelatina, mexa bem para envolver e deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo , envolva-as na mistura que esteve ao lume e deite na forma .
Desenforme para um prato e decore com morangos ou com molho de morangos .

Molho de morangos  - OPÇÂO
Vai ao lume um pouquinho de morangos com duas colheres de sopa de açúcar até ficar cremoso e os morangos desfeitos , depois de arrefecidos deita-se em cima da bavaroise .

Sobremesa boca Doce

Este doce  não será novidade para ninguém ,mas merece destaque aqui no blog pela sua simplicidade e porque é muito gostoza

Meio litro de leite
1 pacote de pudim de caramelo BOCA DOCE
bolachas - 10
1 pacote de natas batidas com 3 colheres de sopa de açúcar
café - q.b
Caramelo liquido de compra

Fiz  o pudim conforme as instruções . No fundo de uma taça dispõem-se as bolachas demolhadas no café e deita-se por cima o pudim acabado de fazer . Depois de frio cobre-se com as natas e decora-se com caramelo liquido e bolacha esfarelada .Espero que gostem

Pudim gelado com chocolate quente

Pode parecer que  este pudim fica muito doce  mas na verdade não !!! o chocolate dá um travo amargo ao pudim que fica delicioso . Adicionam-se morangos ou outras frutas dentro do buraco do pudim e fica muito boa a mistura de sabores .
Receita :
4 quatro folhas de gelatina
250 gr. de bolachas
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1oo gr. de chocolate em tablete
1 dl de leite
morangos qb.

1- Demolhe as gelatinas em água fria
2-Pique grosseiramente as bolachas.
Numa tigela , bata as natas bem firmes
3- Deite o leite condensado noutra tigela, junte a gelatina derretida ,em fio e mexendo sempre , adicione depois as natas e envolva suavemente.
4-Junte as bolachas picadas e envolva novamente delicadamente. Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frigorífico de um dia para o outro ou até firme e bem geladinha .
5-No dia , parta o chocolate para uma tigela. Leve um tacho  ao lume com o leite e deixe ferver ,verta em cima do chocolate e mexa até derreter bem.
6- Desenforme o pudim , regue-o com o molho de chocolate ainda morno e sirva-o decorado com morangos .

Mousse de Manga

Adoro mousse de manga !!! Muito simples de fazer e muito saborosa , esta é feita com um dia antecedència para solidificar e ficar bem fresquinha .

Receita :
1 lata grande de polpa de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais
4 folhas de gelatina
o,5 dl .de água quente

Amoleça as folhas de gelatina em água fria , esprema-as bem e dilua-as na água quente . reserve para arrefecer . Numa taça misture todos os ingredientes , terminando com a gelatina derretida . Leve ao frigorifico de um dia para o outro .

Mousse de chocolate

Sei que a receita de mousse de chocolate não é novidade para ninguem , mas por ser  tão deliciosa merece destaque aqui no blog .

200gr. de chocolate culinária Pantagruel ( Para fazer mousse só uso Pantagruel porque faz toda a diferença )
50 gr. de açúcar
4 ovos
120 gr. de manteiga

Num tacho em banho maria derrete-se o chocolate com a margarina até ficar um creme liso .
Separam-se as claras das gemas. Batem-se as gemas como açúcar até ficar um creme esbranquiçado .
 Batem-se as claras em castelo , adiciona-se o chocolate aos ovos e bate-se até ficar um creme liso .

Por fim envolvem-se as claras ao praparado . Vai ao frigorifioco no minimo duas horas .

Mousse de Lima

Olá , esta mousse é uma delícia ,  muito facil e rápida de fazer e é o ideal para aquelas jantaradas !!! pois é muito fresca e quase nada doce devido ao sumo da lima . A receita tirei das receitas do lidil .

Receita :
Sumo de quatro limas
3 pacotes de natas batidas bem firmes
1 lata de leite condensado

1- Bater o leite condensado com o sumo das limas
2 - Bater as natas bem firmes  e envolver ao preparado do leite condensado , decorar com raspa de lima e vai ao frigorifico até estar bem firme e geladinha .