Salada fria deliciosa da Lurdes Bento

Ingredientes :
ananás em calda , pêssego , papaia , morangos, kiwi , manga , alface , tomate, milho, queijo fresco (aos cubinhos ), 3 ovos cozidos , 1 pacote de delicias do mar , 1 pacote de princesas de lagosta e miolo de camarão ,
Descongelar o camarão numa frigideira com uma colher de piri-piri e um fio de azeite , sal fino .
Numa taça grande dispõem-se todos os ingredientes em cubinhos e por ultimo decorar com o queijo os ovos em meias luas , delicias e maionese.
Numa

Salada fresca de maionese caseira

Com um dia de muito calor , o que apeteceu para o almoço foi uma salada bem fresca . Abri o frigorifico para ver o que lá tinha  , e lá se improvisou esta salada que soube mesmo bem. Fiz assim :
Cozi duas batatas grandes cortada aos cubos  muito pequeninos , dois ovos , uma cenoura cortada miúdinha e metade de um pimento vermelho também cortado finamente .e temperei de pouco sal. Depois de cozido escorri e deixei arrefecer . Entretanto ripei a alface bem pequena e juntei  ao preparado das batatas , uma lata de atum desfeito , uma maçã aos cubos , adicionei seis delicias do mar desfiadas e os ovos cortados bem miúdos. Depois envolvi com a maionese ,e foi ao frigorifico a refrescar até á hora de servir.
A maionese fiz assim :
Num copo deitei dois ovos ,uma pitada de sal e umas gotas de vinagre . sempre batendo com a varinha vou adicionando óleo até ter a consistência  que eu pretendo .
Bom fim de semana a todos e bons cozinhados .

Graça Taborda

Salada de verão

Com o verão a bater à porta , e com o calor que já se faz sentir ,nada melhor que uma salada para nos sentirmos mais leves  e mais frescos .
E o que nós podemos inventar numa simples salada !!! Pomos a nossa imaginação a trabalhar e espera-se pelo resultado , é esta parte da cúlinaria que eu mais gosto , inventar e improvisar.
Foi o que aconteceu nesta salada , e que boa que estava !!!

Receita :
100 gr.de massa (usei massa de laçinhos )
sobras de frango assado qb.
2 ovos cozidos
 alface qb.
azeite , sal e vinagre
cocktail para saladas marca dia

Cozi a massa ,escorri e passei-a por água fria. Numa taça coloquei a alface lavada e cortada , temperei com cebola cortada as rodelas ,sal , azeite e um pouquinho de vinagre .  Adiciona-se a massa , o frango desfiado e os ovos cozidos e rega-se generosamente com azeite .Por fim deita-se por cima 2 colheres de sopa de molho cocktail .

As alfaces já são da nossa horta , tenrinhas e biológicas.