Mini tortilhas com aproveitamento de esparguete

Tirei esta receita do blog http://asreceitasladecasa.blogspot.com/, como não gosto de estragar nada gostei logo da ideia. Com as sobras de esparguete que tinha do almoço resolvi experimentar, digo-vos que não me arrependi. Acompanhamos com uma salada de alface.

Receita :
dois ovos
como não tinha fiambre utilizei chouriço
queijo cortado aos pedaços
salsa
sobras de esparguete

Com um garfo batem-se os ovos e adiciona-se o esparguete cortado aos pedaços, chouriço, queijo e um pouco de salsa. Deita-se um pouquinho de óleo na frigideira e deitam-se colheradas espaçadas umas das outras a fritar.