Quem não sabe fazer caldo verde?
Não resisti e resolvi postar esta sopinha que sabe sempre tão bem, pois sopa mais portuguesa que esta não há.
Coloque ao lume numa panela a água e o sal. Logo que começar a ferver coloque as batatas e uma cebola.
Quando cozidas, reduzem-se a puré e juntam-se as couves cortadas para caldo verde, depois de lavadas em duas ou três aguas.
Junta-se o azeite e deixa-se levantar fervura por dois ou três minutos com a panela destapada para a couve ficar bem verdinha. O segredo deste caldo verde está nas couves que são galegas e produção biologica da nossa horta .
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