Sobremesa Láctea de bolachas tipo iogurtes da leiteira

O sabor destes iogurtes de bolacha é muito aproximado ao sabor dos da Leiteira ,e rendem bastante !

Receita :
15 bolachas Maria
1 litro de leite
150 gr  de açúcar
3 colheres de sobremesa de caramelo liquido
1 pacote de natas
1 carteira de cuajada ( Só há na Espanha ou no Corte Inglês ) cada embalagem trás 4 carteiras .

Trituram-se as bolachas e adicionam-se todos os ingredientes . No liquidificador ou com a varinha mágica envolve-se tudo muito bem , vai ao lume até engrossar e quando começar a ferver retira-se do lume . Enchem-se os copos da iogurteira  e deixa-se arrefecer destapados , vão para o frigorifico e assim tem uma sobremesa sempre à mão .

Bolo de bolacha com creme de leite condensado

Mais uma receita do livro " a minha cozinha " da Clara de Sousa .  Delicioso este bolo, segundo o meu filho " o melhor bolo de bolacha que já comeu .

Receita :
Bolacha q.b ( usei só um pacote para não ficar massudo )
Café q.b
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas

Bata as natas bem firmes , junte o leite condensado cozido e bata mais um pouco para envolver .
Sobre o prato em que vai servir o bolo , coloque uma forma pequena de aro com mola sem base , para que o bolo fique logo em cima do prato . O aro só vai segurar o bolo evitando que ele se desmanche .
Faça camadas alternadas de bolachas , embebida em café bem forte, e creme , terminando sempre com creme . Leve ao frigorífico várias horas ( o melhor é de um dia para o outro ).
Quando chegar a hora de servir, abra o aro e retire-o com cuidado ( pode passar com uma faca a toda a volta para soltar ) e decore com bolacha Maria ralada .

Chessecake de frutos silvestres

Hoje estou muito feliz , pois o meu filho fez o ulitmo exame do 5º ano e já está no 6º , para o ano se Deus quiser fica com o curso feito . Então nada melhor que postar uma sobremesa que adoramos , a receita é do blog saborintenso .

Queima das fitas em Coimbra

Receita:
400 gr. de queijo para barrar (uso marca dia )
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
5 colheres de sopa de leite
Compota de frutos silvestres para barrar

Base :
1 pacote de bolacha maria (200 gr, )
100 gr. de margarina

Trituram-se as bolachas e amassam-se com a manteiga derretida , e forra-se uma tarteira  de aro amovivél com a bolacha , aperta-se bem e vai ao frigorifico para endurecer.

1 - Aquecer o leite e derreter nele as folhas de gelatina já demolhadas.
2- Bate-se com a batedeira o leite condensado com o queijo ,o leite com a gelatina e as natas batidas firmes.
Deita-se o creme em cima das bolachas e vai ao frigorifico . Passado algum tempo retira-se do frigorifico e barra-se com a compota e desenforma-se .
Obrigada pela visita .

Pêra Abacate recheada com gelado

Há muito tempo que trago esta receita de baixo de olho , finalmente hoje decidi -me a faze-la e bendita a hora que a fiz  pois ficou aprovadissima cá por casa . Tão facil e um docinho gelado tão diferente do habitual .

Receita :
1- Abre-se a pêra abacate ao meio , retira-se o caroço e escava-se toda a polpa.
2 - Esmaga-se a polpa com um garfo e açucar a gosto e  aromatiza-se com vinho do porto ao paladar de cada um (pode substituir o vinho do porto por sumo de limão  ) .
3 - Recheia-se as conchas da pêra com o preparado e deita-se por cima uma bola de gelado .
Prontinho a comer !!! delicioso e super facil !!! .Antes do almoço preparei as pêras abacate e coloquei-as no frigorifico , na hora  da sobremesa é que coloquei por cima o gelado .

Espero que gostem desta sugestão  tão gostosa e tão simples !!! Bjs .

Leite creme queimado da avó

Este doce é um classico de todas as mesas portuguesas. Um sabor da minha infância ,a sobremesa predilecta dos meus irmãos  . A receita  que eu faço é a mesma da minha mãe ,mas o leite creme dela era unico  , não havia jantar de festa sem leite creme . Quando faço esta sobremesa costumo dizer " vou fazer o leite creme queimado  da avó ". Ainda me lembro da minha mãe  queimar o leite creme com uma pá própria para o efeito que ela aquecia nas brasas , hoje eu tenho um ferro electrico para queimar o leite creme o que me facilita a confecção. Hoje restam-me lembranças e muitas saudades .

Receita:
1 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha maizena
5 gemas de ovos
5 colheres de sopa de açucar
1 casca de limão
1 pau de canela

Aqueço o leite com a casca do limão e o pau de canela. Desfaço as gemas com o açucar e a farinha num pouco de leite que se retirou ao litro de leite necessario para a receita .
Com o fogo no minimo adiciona-se  esta mistura e mexe-se muito bem com o cuidado de as gemas não retalharem , e mexe-se até o creme engrossar  , " não engrossa como um pudim ,daí o nome de leite creme."
Retira-se o pau de canela e a casca de limão e deita-se numa travessa ou em pratos individuais . Em estando frio e só na hora de se servir que se  espalha o açucar por cima e torra-se .

Delícia de morangos

Como estámos em época dos morangos , resolvi postar esta sobremesa que é deliciosa e rápida de se fazer . A receita tirei daqui http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/  ,fiz esta sobremesa com morangos da nossa horta que em sabor não têm comparação com os de compra , muito mais docinhos e com sabor mesmo a morangos .

Receita :
Morangos cortados ao meio - qb.
1 embalagem de gelatina de morango feita conforme as instruções ( deixa-se solidificar )
1 pacote de natas batidas firmes com 4 colheres de sopa de açucar

Deitam-se os morangos numa taça ,as natas e a gelatina partida aos pedaços e envolve-se tudo . Vai ao frigorifico e serve-se fresquinha .

Semifrio de natas

De vez em quando sabe tão bem um miminho doce !!! Quem não gosta ? E se esse miminho for tão facil de fazer ?

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina transparente
12 bolachas maria trituradas
2 colheres de sopa de leite

Preparação :
1 passo - pôr as folhas de gelatina de molho em água fria
2 passo - Batêm-se as natas até subirem
3 passo - Espremem-se as gelatinas e vão a derreter com duas colheres de sopa de leite  no fogão ( em segundos ficam derretidas  )
Num recepiente coloca-se o leite condensado e sempre batendo com a batedeira adiciona-se a gelatina e as natas .
Cobre-se com bolacha triturada o fundo de uma taça baixa , e deita-se por cima o preparado . No final leva a restante bolacha triturada.

Nota :Não se preocupe se o preparado estiver liquido  ( é mesmo assim ). Só com algum tempo de frigorifico é que vai ficar durinha , por isso levou as gelatinas .

Se preferir usar uma forma de aro amovivél  a sobremesa vai ficar muito bonita  porque desenforma muito bem.

Sobremesa de leite evaporado com ananás

Esta delícia de sobremesa já se faz cá em casa há mais de vinte e cinco anos , na altura só se encontrava o leite evaporado a vender na espanha, hoje encontra-se  à venda em qualquer supermercado .Passamos então à receita e espero que gostem .

Ingredientes:
uma lata de leite evaporado
uma gelatina de ananás
três ovos
uma lata de ananás
três colheres de sopa de açucar

1- Leva-se ao lume o liquido da lata do ananás e quando ferver disolve-se a gelatina , deixa-se arrefecer mas sem soidificar.
2-Batem-se as claras em castelo e com uma colher batem-se as gemas com o açucar.
3 - Parte-se o ananás aos pedaçinhos e deixa-se escorrer algum liquido que ainda tem.
4 - Bate-se com a batedeira  electrica o leite evaporado até aumentar o triplo (fica tipo claras em castelo ) , o leite evaporado tem que estar fresquinho só assim ele triplica o tamanho .
Depois do leite batido adicionam -se as gemas com o açucar e a gelatina já fria ,bate-se mais um pouquinho com a batedeira para envolver.Com uma colher vai se evolvendo suavemente, as claras  batidas em castelo  e o ananás  ao leite evaporado .

Deita-se numa taça grande o preparado e enfeita-se com ananas aos pedaçinhos . o sucesso desta sobremesa está num ananás docinho e no leite evaporado que deve estar fresquinho.

Arroz doce cremoso com leite condensado

Festa que se preze não pode faltar o tradicional arroz doce ,um doce tão português e muito apreciado cá em casa , Cada pessoa tem a sua maneira de fazer ,uns gostam dele mais basto outros mais cremoso, cá em casa é mais cremoso ,faço assim:

Para um litro de leite gordo - seis colheres de sopa de arroz carolino,Numa panela deita-se o arroz , água só até cobrir o arroz , casca de laranja , um pau de canela e uma pitada de sal ,e vai ao lume até evaporar a água e começa-se a deitar o leite quente aos poucos e ,sempre com o lume no minimo.Quando começar a ficar cremoso adiciona-se o leite condensado e duas gemas de ovos díluidas em um pouco de leite. Quando estiver cremoso deita-se na travessa ,  depois de frio enfeita-se com canela . As pessoas antigas faziam desenhos bonitos com a canela  ,  como eu não sou capaz uso a borda de um copo.Penso que o segredo do arroz doce é ser feito sempre com o lume no minimo e sem pressa ,e ao deitar na travessa estar um pouco para o liquido mas cremoso ,porque depois de frio ainda embastesse.

Ingredientes:

um litro de leite gordo
seis colheres de arroz carolino
um pau de canela
casca de laranja
uma pitada de sal
àgua
uma lata de leite condensado
duas gemas de ovos
canela moída para enfeitar