domingo, 25 de setembro de 2016

Cuscuz de legumes

Este cuscuz serviu de acompanhamento a carne grelhada , e estava muito bom !. 

Ingredientes :
Uma chávena de cuscuz
Uma chávena de água
Um cubo de galinha
Curgete - q.b
Um pimento vermelho
Azeite
Cebola picada
Alhos - dois dentes 

1- Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos . Quando a cebola estiver macia adicione os legumes cortados aos cubinhos pequeninos e deixe cozinhar mas não em demasia.

2-Junte a água e o caldo de galinha , deixe levantar fervura rectifique de sal ,

3  - Adicione o cuscuz , desligue o lume e deixe repousar por dez minutos ou até absorver toda a água .
No final mexa com um garfo para soltar os grãos e polvilhe com coentros frescos .  






  

terça-feira, 20 de setembro de 2016

Bolo da minha infãncia



Hoje a sugestão   é um clássico cá de casa ,um bolo que a minha mãe fazia sempre que havia
aniversário , era um bolo de festa .
Fiquei muitos anos sem comer ou fazer esta receita , não por tê-la esquecido , mas porque chegaram até mim novas receitas que eu aprendi e que eram novidade .
Mas a memória daqueles tempos belos fez este bolinho voltar  .

Receita :
6  ovos
250 gr. de açúcar
100 gr. de fécula da batata
1 colher de sopa de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento

Batem-se as claras em castelo ´.
Juntam-se as claras e só envolvendo , as gemas , o açúcar , as farinhas e o fermento .
Vai ao forno médio a 180º , em tabuleiro untado e enfarinhado por cerca de vinte minutos.
Depois de desenformado o bolo recheia-se e cobre-se com um pudim de baunilha boca doce .

Nota : Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem.

                                                                                                                         Maria da Graça