domingo, 23 de fevereiro de 2014

Bacalhau no forno com pimentos vermelhos

Eu uso o mesmo tacho para confecionar  tudo , primeiro cozo o bacalhau e retiro depois de cozido  , na mesma água cozo as batatas  . Depois das batatas escoadas faço o refogado . 
Receita :
3 postas de bacalhau cozidas e depois lascadas
Batatas cozidas com a pele e depois retirar a casca e cortar as rodelas ( deitar sal as batata , e se for preciso acrescentar água )
2 cebolas grandes cortadas em meias luas
4 ovos cozidos ( 3 deles cortados as rodelas e envolver no preparado e 1 ovo para decorar quando sair do forno
Alhos picados - qb
Pimentos vermelhos cortados as tirinhas -qb
Azeite  e 1 folha de louro

Refogar a cebola , os alhos ,  os pimentos , uma folha de louro em azeite .Quando a cebola estiver macia adicionar o bacalhau lascado  , as batatas e os ovos e envolver tudo . Deitar tudo num tabuleiro que possa ir ao forno e regar generosamente com azeite . Vai ao forno só para tostar um pouquinho , depois de sair do forno decorar com rodelas de ovo cozido .

sábado, 15 de fevereiro de 2014

Bolo de cenoura e coco

Este bolo é uma delicia , muito húmido e fofo , o azeite dá-lhe um sabor muito bom . Experimentem que não  vão se arrepender .
Receita :
4 ovos
2 cenouras grossas raladas finamente
1 chávena. de açúcar (capacidade 200 ml )
1 chávena. de farinha
metade da chávena de coco
50 ml. de azeite
 50 ml de óleo
1 colher de fermento

Batem-se  os ovos com o açúcar e acrescentam-se o resto dos ingredientes, bate-se muito bem com a batedeira eléctrica. Vai ao forno em forma untada a 180º  por 30 minutos  mais ou menos e conforme o forno.