Bolos de feijão verde à moda da aldeia do Bispo

A horta começa agora a produzir produtos horticolas , como o caso do feijão verde que colhemos todos os dias , e temos tirar o melhor partido enquanto os produtos estão a produzir. Fiz estes bolinhos de feijão verde que já via a minha mãe fazer ,pois é uma receita da aldeia dela (aldeia do bispo , concelho de Penamacor .
  .Por isso chamo a estes bolinhos (bolos de feijão verde da aldeia ). A receita eu já faço a olho mas vou tentar dar aqui as quantidades .

Ingredientes:
5 ovos
2 dentes de alho picados
feijão verde qb.
2 chouriços correntes
4 colheres de sopa de farinha

Tira-se o fio ao feijão verde , e vai a cozer cortado as metades com um pouco de sal . Depois de cozido escorre-se e deixa-se arrefecer . Batem-se os ovos com os alhos e a farinha  até ficar sem grumos . Adiciona-se o feijão verde e o chouriço cortado aos pedaçinhos pequeninos e envolve-se ao preparado.

Fritam-se as colheradas em óleo quente . Esta receita rende bastante e são muito bons , o acompanhamento destes bolos foi arroz de pimentos e uma bela salada .