A pedido da minha querida Nazaré aqui vai a receita da sopinha que ela comeu aqui em casa , e que tanto gostou . Não posso deixar de dizer que quem me ensinou a fazer esta sopa foi a amiga Graça Alves . Sopa rapida ,super mega facíl e de poucos ingredientes . Posso dizer que surpreende num jantar de visitas.
Ingredientes :
2 curgetes com casca
1 cebola grande
1 batata grande
sal qb.
azeite qb.
Cobre-se o fundo de uma panela com azeite , deita-se a cebola cortada as rodelas e vai ao lume até ficar macia . Adiciona-se o curgete lavado e com casca e deixa-se refogar mais um pouco , por fim deita-se a batata cortada as rodelas ,sal , e água quente só a tapar os ingredientes ( para não se correr o risco da sopa ficar muito liquida ) . Depois de cozida passa-se com a varinha e adiciona-se mais água quente até estar cremosa ao nosso gosto ,se for preciso rectifica-se o sal . Quem gostar pode pode adicionar tirinhas de presunto ou bacon .
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