Risotto de cogumelos frescos e tamboril

Hoje foi o meu João Pedro que fez o jantarinho , receita baseada do Sá Pessoa e estava soberba .Nunca tinha comido risotto apesar de ter vontade de experimentar pensava que era um prato dificil de confecionar . Agora é dar asas a imaginação e venham mais risottos com outros sabores !!!!!

Receita :
arroz risotto  ( a quantidade é do arroz normal )
cogumelos frescos q.b
2 cubos de caldo de legumes
tamboril ou outro peixe
1 alho francês
meio pacote de natas
queijo parmesão ralado
margarina  qb,
cebola picada
alhos
azeite
coentros

Fazer um caldo  com os cubos de legumes e o tamboril , depois do peixe cozido retira-se e reserva-se .  Num tacho deita-se um pouco de margarina e azeite , cebola alhos e o alho francês e vai a refogar . Adiciona-se os cogumelos partidos e envolve.se  . Deita-se o risoto e um pouco de caldo de legumes e  sempre mexendo e com paciência  vai-se adicionando o caldo porque o risoto absorve rapidamente (só paramos de deitar o caldo quando o risoto estiver cozido . No final adicionar as natas , o tamboril , coentros e o   queijo ,  mexer até estar cremoso e servir de imediato . Acompanhar de uma bela salada .