Simples , deliciosa e rápida de fazer , a panacotta é um doce tipicamente Italiano .
Receita :
1 litro de natas
8 folhas de gelatina branca
200 gr. de açúcar
meia colher de chá de essência de baunilha
Óleo para untar a forma
Demolhar a gelatina em água fria .
Coloque as natas num tacho ao lume, com o açúcar ,mexendo ,mas sem deixar ferver.
Quando estiver bem quente retire do lume e junte as folhas de gelatina e a essência de baunilha.
Deixe assim arrefecer , unte uma forma com óleo e deite o preparado .
Leve ao frigorifico para solidificar .
Sirva com molho de frutos silvestres ou uma compota a gosto .
segunda-feira, 20 de novembro de 2017
Panacotta
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Panacotta
sexta-feira, 18 de agosto de 2017
Doce improviso da Iza
Olá a todos os que ainda aqui espreitam , hoje vim aqui á cozinha para tirar algumas teias de aranha que se formaram pela falta de uso.
Brincadeira !!! É com todo gosto que partilho esta receita do blog temperosdaiza.blogspot.pt/ , um cantinho sempre com receitas ao meu gosto .
Apenas acrescentei dois pêssegos que estavam já para lá maduros.
Depois de bem fresquinha foi um regalo de tão boa .
Receita :
Fatias de bolo - Aproveitei seis fatias de um bolo de farinha de arroz
2 pudins boca doce de baunilha
Um litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
Pêssegos - qb.
Dispor numa travessa as fatias de bolo , a segunda camada são as fatias de pêssego , por ultimo deita-se o pudim que foi feito conforme as instruções da embalagem .
domingo, 25 de junho de 2017
Mosaico de gelatinas
Ingredientes :
Quatro gelatinas de sabores diferentes
Uma lata de leite condensado
Um pacote de natas
Fazer três gelatinas de sabores diferentes , colocar cada gelatina num recipiente e levar ao frigorifico até solidificar e ficar durinha .
Creme
Fazer uma gelatina e deixe arrefecer sem solidificar , deitar a gelatina num liquidificador com uma lata de leite condensado e o pacote de natas .
Cortar as gelatinas em cubos e coloca-los numa taça grande , deitar por cima o creme . Levar ao frigorifico para ficar bem geladinha .
Notas : Para os cubos de gelatina usei os sabores , morango , laranja e tutti- frutti .
Para o creme usei gelatina de ananás.
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Mosaico de gelatinas,
sobremesa de colher
domingo, 30 de abril de 2017
Queijo fresco caseiro (receita rápida e fácil )
2 litros de leite gordo de pacote
8 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de manteiga
sal -q.b ( uma colher de café de sal )
1 - Levar o leite a ferver, e quando começar a levantar fervura desliga-se o lume .
2 -Adiciona-se o vinagre , mexendo com uma colher até o leite coalhar , deixe repousar por cinco minutos .
3-Transfira a massa do queijo para um pano limpinho e esprema bem até sair todo o soro .
4- Adicionar a manteiga e o sal e envolver muito bem , até ficar uma papinha.
Colocar o preparado numa caixinha e levar ao frigorifico por 2 horas antes de consumir .
Notas :
Se o leite não coalhar adicionar mais vinagre e levar a ferver um pouco.
O queijo não precisa de ser consumido logo , conserva-se no frigorifico por uns dias .
Adicionar o sal aos poucos e ir provando .
O queijo fica com uma textura de requeijão ou ricota ,e pode ser utilizado em sobremesas , na confecção de pratos , ou simplesmente com pão .
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queijo fresco caseiro
quarta-feira, 19 de abril de 2017
Folar ou bola doce de Freches
Esta receita de bola doce é especialidade de Freches, concelho de Trancoso .
A receita dá quatro bolas.
Ingredientes :
1 kl. de farinha sem fermento tipo 65
8 ovos
Uma chávena de chá de leite
Uma chávena de azeite
300 gr. de açúcar
50 ml. de vinho do porto
canela a gosto , um pouco de sal , fermento de padeiro 25 gr
Amassar todos os ingredientes , a massa não deve ficar dura , mas o suficiente para se moldar as bolas , se for preciso adiciona -se mais farinha .
Vai a fintar em local abrigado por duas a três horas
Depois de finta corta-se do tamanho que se desejar , pintam-se de ovo batido e colocam-se montinhos de açúcar .
Vai a cozer em forno a 180º até ficarem douradas
sexta-feira, 14 de abril de 2017
Pão de Ló Tradicional
Este pão de ló fica muito grande e fofo. À receita tradicional apenas acrescentei a raspa de limão .
8 ovos grandes
400 gr. de açúcar
250 gr. de farinha para bolos
raspa de um limão
1- Na taça da batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de volume e ficar muito fofo . Evolva à mão delicadamente a farinha.
Deitar a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada ( forma nª 28 ) ,vai ao forno a 180ª por cerca de 35 minutos mais ao menos .
8 ovos grandes
400 gr. de açúcar
250 gr. de farinha para bolos
raspa de um limão
1- Na taça da batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de volume e ficar muito fofo . Evolva à mão delicadamente a farinha.
Deitar a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada ( forma nª 28 ) ,vai ao forno a 180ª por cerca de 35 minutos mais ao menos .
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Pão de ló tradicional
domingo, 9 de abril de 2017
Bolo de mandioca
Um bolo ideal para acompanhar uma chávena de café .
Ingredientes :
Capacidade da chávena - 200 ml
4 ovos
200 ml de leite de coco
1 chávena de farinha de mandioca
1 chávena de farinha de trigo com fermento
1 chávena e meia de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes na batedeira , e por ultimo adicionar o fermento e envolver .
Deitar a massa numa forma untada com margarina .
Vai ao forno por cerca de 30 minutos a 180º.
Ingredientes :
Capacidade da chávena - 200 ml
4 ovos
200 ml de leite de coco
1 chávena de farinha de mandioca
1 chávena de farinha de trigo com fermento
1 chávena e meia de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes na batedeira , e por ultimo adicionar o fermento e envolver .
Deitar a massa numa forma untada com margarina .
Vai ao forno por cerca de 30 minutos a 180º.
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Bolos . bolo de mandioca
quarta-feira, 1 de março de 2017
Leite creme queimado
.
Desculpem a minha falta de modéstia , mas este é o melhor leite creme do mundo.
A receita é antiga , e é sempre protagonista numa mesa de festa .
Receita :
1 litro de leite gordo
8 gemas
5 colheres de sopa de farinha maizena (rasas)
250 gr. de açúcar
3 cascas de limão
Num tacho põe-se o açúcar e a farinha maizena , mexendo os ingredientes .
Quando estiverem ligados adiciona-se o leite e as cascas de limão , e vai a lume brando mexendo sempre .
Deixa-se ferver um pouco para a farinha cozer.
Tiram-se as cascas do limão e retira-se do lume . As gemas são dissolvidas com um pouco de leite frio .
Adiciona-se as gemas batidas em fio , mexendo sempre .
Quando começar a ferver retira-se do lume para não talhar .
Deita-se na travessa e depois de frio , polvilha-se com açúcar e com ferro próprio queima-se .
Dica: Com as claras que sobram do leite creme pode fazer outra sobremesa , farófias .
Batem-se as claras em neve com três colheres de sopa de açúcar .
Leve ao lume 1 litro de leite , e deite colheradas de claras para cozerem ( Basta uns segundinhos de cada lado ).
Disponha os montinhos de claras já cozidas numa travessa .
Faça um pacotinho de leite creme Mandarim com quatro colheres de sopa de açúcar ,com o leite quado .
Deite em cima das farófias e polvilhe com canela .
Desculpem a minha falta de modéstia , mas este é o melhor leite creme do mundo.
A receita é antiga , e é sempre protagonista numa mesa de festa .
Receita :
1 litro de leite gordo
8 gemas
5 colheres de sopa de farinha maizena (rasas)
250 gr. de açúcar
3 cascas de limão
Num tacho põe-se o açúcar e a farinha maizena , mexendo os ingredientes .
Quando estiverem ligados adiciona-se o leite e as cascas de limão , e vai a lume brando mexendo sempre .
Deixa-se ferver um pouco para a farinha cozer.
Tiram-se as cascas do limão e retira-se do lume . As gemas são dissolvidas com um pouco de leite frio .
Adiciona-se as gemas batidas em fio , mexendo sempre .
Quando começar a ferver retira-se do lume para não talhar .
Deita-se na travessa e depois de frio , polvilha-se com açúcar e com ferro próprio queima-se .
Dica: Com as claras que sobram do leite creme pode fazer outra sobremesa , farófias .
Batem-se as claras em neve com três colheres de sopa de açúcar .
Leve ao lume 1 litro de leite , e deite colheradas de claras para cozerem ( Basta uns segundinhos de cada lado ).
Disponha os montinhos de claras já cozidas numa travessa .
Faça um pacotinho de leite creme Mandarim com quatro colheres de sopa de açúcar ,com o leite quado .
Deite em cima das farófias e polvilhe com canela .
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Leite creme queimado
terça-feira, 28 de fevereiro de 2017
Bolinhos de chuva
- Bolinhos típicos brasileiros . Ficam muito sequinhos Receita: 1 ovo inteiro 2 chávenas de farinha 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite 1 colher de sopa de fermento em pó Misturar muito bem com a colher de pau . A massa não pode ficar mole nem muito dura . Fritar em óleo bem quente as colheradas ( usei colher de sobremesa) . Depois de fritos passar os bolinhos por uma mistura de açúcar e canela .
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Bolinhos de chuva
sábado, 28 de janeiro de 2017
Arrufadas
Deliciosas para acompanhar um chazinho ou um café .
Receita :
1 pacote de farinha brioche branca de neve .
1 ovo
duas colheres de sopa de açúcar
80 gr. de coco ralado
1- Bater a massa conforme as instruções da embalagem , vai a levedar por uma hora e meia em lugar abrigado . ( amassei e levedei na maquina de fazer pão ) .
2- Forrar um tabuleiro com papel vegetal , retirar pedaços de massa e fazer bolinhas e dispor no tabuleiro , deixar levedar quinze minutos mais ou menos para crescerem mais .
3- Misturar bem a clara do ovo com o açúcar e o coco .
4- Pincelar as bolas com a gema do ovo , cobrir cada arrufada com um pouco da papa de coco .
Vai ao forno a 180º por vinte minutos mais ou menos .
Deixar amornar e salpicar com açúcar em pó .
Receita :
1 pacote de farinha brioche branca de neve .
1 ovo
duas colheres de sopa de açúcar
80 gr. de coco ralado
1- Bater a massa conforme as instruções da embalagem , vai a levedar por uma hora e meia em lugar abrigado . ( amassei e levedei na maquina de fazer pão ) .
2- Forrar um tabuleiro com papel vegetal , retirar pedaços de massa e fazer bolinhas e dispor no tabuleiro , deixar levedar quinze minutos mais ou menos para crescerem mais .
3- Misturar bem a clara do ovo com o açúcar e o coco .
4- Pincelar as bolas com a gema do ovo , cobrir cada arrufada com um pouco da papa de coco .
Vai ao forno a 180º por vinte minutos mais ou menos .
Deixar amornar e salpicar com açúcar em pó .
domingo, 22 de janeiro de 2017
Frango com Coca-Cola no forno
A receita deste franguinho assado , tirei de um blog que costumo ir a espreitar e do qual gosto muito , daqui/http://temperosdaiza.blogspot.pt/.
Fica com um sabor adocicado da coca- cola , para quem gosta do sabor agridoce é uma receita muito boa .
Quem não gostar do sabor adocicado das carnes , pode executar a receita substituindo a coca-cola por cerveja preta .
Receita :
1 pacote de sopa Knorr de rabo de boi
1 frango ou pernas
1 cebola - opcional
Coca-cola
1- Envolver os pedaços de frango no pó da sopa .
2- No fundo do tabuleiro dispor cebola as rodelas , e em cima o frango ( se sobrar pó da sopa deitar em cima do frango .
3-Deitar em cima a coca-cola , até cobrir metade do frango ( gastei uma lata ).
Vai ao forno a 180º por 40 minutos mais ou menos , ou até ficar tostadinho .
Fica com um sabor adocicado da coca- cola , para quem gosta do sabor agridoce é uma receita muito boa .
Quem não gostar do sabor adocicado das carnes , pode executar a receita substituindo a coca-cola por cerveja preta .
Receita :
1 pacote de sopa Knorr de rabo de boi
1 frango ou pernas
1 cebola - opcional
Coca-cola
1- Envolver os pedaços de frango no pó da sopa .
2- No fundo do tabuleiro dispor cebola as rodelas , e em cima o frango ( se sobrar pó da sopa deitar em cima do frango .
3-Deitar em cima a coca-cola , até cobrir metade do frango ( gastei uma lata ).
Vai ao forno a 180º por 40 minutos mais ou menos , ou até ficar tostadinho .
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quinta-feira, 5 de janeiro de 2017
Pão de ló de Alfazeirão
Um doce conventual que é um verdadeiro pecado , esteve presente na nossa mesa de Natal.
2 ovos inteiros
5 gemas
100 gr. de açúcar
50 gr. de farinha com fermento
1- Bater com a batedeira elétrica , os ovos , as gemas e o açúcar durante dez minutos . até obter uma massa fofa e esbranquiçada .
2- Envolver suavemente a farinha á massa
3- Forrar uma forma com papel almaço ( usei papel vegetal ).
4- Deitar a massa na forma e levar ao forno pré aquecido a 200º por 8 a 10 minutos no máximo .
Nota : O bolo fica bastante húmido no centro e abate . Fica tipo um pão de ló com ovos moles
O segredo está no tempo da cozedura
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Pão de ló de Alfazeirão
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