sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Queijadas Mimosas e as minhas formas novas de silicone

 Nada melhor  que um miminho destes para nos despedirmos de Agosto .A minha mãe fazia estas queijadas no forno de lenha , nem imaginam a cor e o sabor destes bolinhos ! Fazia ela e os vizinhos que aproveitavam o forno quente.Tão facéis  e tão rapidas ,  e agora então com as formas de cilicone uma maravilha .

As minhas formas de cilicone

Receita para 18 queijadas
2 ovos
200 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
meio litro de leite

Bater os ovos com o açúcar , e adicionar a farinha e o leite e bater bem até ficar sem grumos  . Deitar nas formas sem as encher ( se forem de cilicone não precisam untadas ). Vão a forno pré aquecido a 180º por cerca de 15 a 20 minutos conforme o forno . Dificil comer só uma , pois são deliciosas .

domingo, 21 de agosto de 2011

Tomatada para todo ano

Com tanto tomate na horta , aproveito para congelar alguns e também para fazer tomatada . Deito a tomatada em frascos que depois estrelizo e conseva-se mais de um ano .  Muito prático para uma emergencia pois já está o refogado de tomate feito e para não dizer que é muito melhor que o de compra.

Receita :
tomates qb.
cebola qb.
alhos qb.
azeite
salsa
mangericão
louro
oregãos
sal

Pelam-se os tomates e limpam-se de pevides e deixam-se a escorrer algumas horas. Num tacho com azeite refoga-se a cebola com os alhos e a folha de louro, quando a cebola estiver macia acrecenta-se o tomate ,o mangericão e o sal e vai cozer mais  um pouco . Depois da tomatada estar cozida  retira-se a folha do louro e o mangericão e tritura-se , acrecenta-se a salsa e os oregãos e vai a apurar mais dois ou três minutos . Deita-se em frascos com a tampa em metal e vão a ferver cerca de vinte minutos  , guardam-se com a tampa virada para baixo . Conserva-se mais de um ano como se fosse acabado de fazer.

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Bolo de queijo da Silvia








                                                                                                                                                                         
Este bolo é uma maravilha , é um bolo tipico alemão e confecionado por a tia da minha colega Sílvia
da Castanheira , eu comi e fiquei rendida e claro que pedi descaradamente a receita . Obrigada Silvia por esta partilha !

Receita :
Bolo:
100 gr. de manteiga
200 gr. de farinha
100 gr. de açúcar
1 colher de chá de fermento
2 ovos
1 pacotinho de açúcar de baunilha

Batem-se todos os ingredientes muito bem , e dispõe-de a massa numa forma de aro amovivél untada de margarina , e deita-se por cima o recheio.

Recheio :
4 ovos -as claras batidas em castelo
150 gr.de açúcar
750 gr. de creme fraiche
1 pacotinho de açúcar de baunilha
250 ml de leite
1 pacote de Kasekuchen Hilfe ( pode ser substituido por um pacote de pudim de baunilha boca doce ,que é disolvido no leite ) .

Batem-se todos os ingredientes e envolvem-se as claras batidas em castelo , e deita-se por cima do bolo . Vai ao forno pré aquecido a 180º de 40 a 50 minutos , depende do forno.

Sejam sempre bem vindos !

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Bolo de caneca

Tão rápidoooooooooo !!!! e tão delicioso .Tirei esta receita de uma teleculinária e achei que deveria experimentar , e ainda bem  porque adorei . Para os que não conhecem aqui vai a receita .

Receita :
2 ovos
50 gr. de açúcar
1 dl de leite
50 gr. de farinha
25 gr. de chocolate em pó
margarina para untar

1 - Deite os ovos para uma tigela , junte o açúcar e misture bem .
2 - Adicione de seguida o  leite , a farinha e o chocolate em pó e mexa bem .
3 - Barre com margarina três canecas  que possam ir ao microondas. Divida a mistura anterior sem encher demasiado e leve ao microondas , na potência máxima ( 1000 watts ), durante 2 minutos .
4 - Retire , deixe arrefecer um pouquinho , desenforme ou sirva dentro da caneca .
Sugestão :
Se quizer o bolo um pouco mais seco , deixe mais 30 segundos no microondas . Atenção ,  quando se desenforma fica logo com esta calda de chocolate .

Espero que gostem desta sugestão tão gulosa . bjocas  !!!

quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Sandes no forno

Estava numa preguiça que não me apetecia cozinhar , pois é também tenho dias assim querer estar longe da cozinha , tinha sopa de feijão verde e então lembrei-me de fazer esta sandes , abri o frigorifico e não tinha fiambre (substitui por chouriço ) , o pão convém  ser de forma e partido não muito grosso  ( o meu foi da máquina de fazer o pão ) contudo ficou muito bom  e assim foi o nosso jantar , um prato de sopa e estas sandes.

Receita :
Fatias de pão - depende das camadas que queremos
fiambre
queijo fatiado que derreta bem - coloquei fundido
manteiga para barrar o pão
2 ovos batidos
Queijo ralado

Unta-se de margarina um tabuleiro , barra-se o pão de um lado de manteiga e coloca-se com a parte barrada de manteiga para cima , dispõe-se por cima fiambre e queijo e repete-se a camada , finaliza-se com queijo ralado e deita-se os ovos batidos por cima. Vai ao forno cerca de 15 minutos ou até estar douradinha e o queijo derretido .

Amanhã dia 12 de Agosto o Portugal em directo da RTP vai ser  na minha terra no Sabugal ,  o que é um grande orgulho para todos os sabugalenses .

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Bolo cor de rosa

Olá a todos , hoje trago um bolinho muito facil e muito gostoso , o meu bolo cor de rosa .A receita está em muitos blogs e já há muito tempo que está em lista de espera para o fazer .Fiz com gelatina de morango com a intenção de o bolo ficar cor de rosa , agora falta experimentar com outros sabores de gelatina .

Receita :
4 ovos inteiros
1 chávena de áçucar
1 pacote de natas
1 pacote de gelatina de morango ( foi o sabor que escolhi )
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de pó royal

Começa -se por bater as natas e adiciona-se o áçucar ,os ovos ,a gelatina e a farinha com o fermento  . Bate-se tudo muito bem e vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada durante 20 minutos .
Fica um bolo muito fofo !

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Caril de Gambas

Como prometi aqui está o post do caril de gambas ,prato de sabor exótico e muito apreciado pelos meus, foi acompanhado de arroz de alho bem soltinho e de uma salada de alface e pepino .

Receita para 8 a 10 pessoas :
1,5 de camarões 40/60
2 cebolas
2 dentes de alho
1 maçã reineta ralada ( não deitei )
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sopa de caril
salsa , sal , piripiri

Mergulhe os camarões em água a ferver temperada com sal e deixe cozer dois minutos após retomar a fervura . Escorra e deixe arrefecer , descasque os camarões ( deixei alguns com a cabeça ) . Leve ao lume as cebolas e os alhos picados com a manteiga e o azeite . Quando a cebola estiver transparente junte o côco e a macã ralada , camarão descascado e regue com um pouco de água e tempere com o caril ,piripiri e o sal. Deixe apurar um pouco sobre lume brando. Antes e servir junte as natas e rectifique os temperos.Polvilhe com salsa picada e enfeite com alguns camarões reservados , acompanhe com arroz branco bem solto e rodelas de limão .

Muita saúde e bons cozinhados !

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Bolo húmido de pêssego


Olá , hoje fiz este bolinho para os anos do meu marido ,tirei a receita do http://asreceitasdalili.blogspot.com/ 
mas com algumas alterações , resultou num bolo fresquinho ,muito saboroso e não muito doce . O bolo serviu de sobremesa e o almoço foi caril de gambas que será a proxima receita do blog.

Receita :
6 ovos
250 gr. de açúcar
200 gr. de farinha
8 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de pó royal

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar , e continuando a bater adicionam-se os restantes ingredientes e vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada , por cerca de 20 minutos conforme o forno . Depois de cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer para depois ser cortado ao meio para rechear.

Recheio :
1 lata de pêssego
2 pacotes de natas
sumo de metade de 1 limão
5 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as natas bem firmes com o açúcar e o sumo de limão .Trituram-se 4 ou 5 metades de pêssego e guardam-se os restantes para a decoração. Envolve-se bem 5 colheres de natas ao pêssego  triturado , rega-se uma metade do bolo com sumo da lata do pêssego e recheia-se com o creme do pêssego triturado .
Dispõe-se a outra parte do bolo em cima e rega-se com o restante sumo , e decora-se com as restantes natas e o pêssego .

Obrigado por visitarem este cantinho do qual eu já gosto tanto .