Bolo de sumo tang

   A receita deste bolo pode ser feita noutros sabores , fica também muito bom no sabor laranja ou limão  , pessolmente o meu preferido é de ananás  .

Ingredientes - chávena 240ml

forma 22 cm

2 ovos

1 chávena de açúcar

200 ml de leite ... em qualquer temperatura

1 colher de sopa bem cheia de sumo tang de ananás

100 ml de óleo

1 chávena de farinha com fermento

1 colher de sopa de fermento para bolos

Adicionar na chávena do leite a colher do pó do sumo ... mexer uns segundos até engrossar um pouquinho .

Numa taça deitar os ovos com o açúcar e mexer bem ( eu fiz à mão ) , depois  os liquidos e mexer a cada adição , envolver a farinha e no final deitar o fermento  .

Vai ao forno pré aquecido a 180º por mais ou menos vinte e cinco minutos .

Pudim de Tapioca

 Receita de pudim tipico do Brasil ...muito facil e muito bom .

Ingredientes :

150 gr . de tapioca granulada

200ml. de leite de coco

Uma lata de leite condensado

Uma colher de manteiga

Uma lata de leite condensado

4 ovos

100 gr. de coco ralado

Meio litro de leite

 

Caramelo liquido para barrar a forma

1ª etapa

Deitar a tapioca numa taça com o coco e a colher de manteiga , e cobrir com os dois leite quentes .

Tapar a taça com uma pano e deixar hidratar por uma hora 

2ª etapa

Num liquidificador deitar os ovos , o leite condensado e a mistura hidratada e triturar durante um minuto .

Deitar o preparado numa forma untada de caramelo ,  e levar ao forno em banho maria durante 45 minutos  a 180º com a forma tapada com papel aluminio.

Desenformar depois de frio

O melhor bolo de maçã

Bolo combina com café da manhã , lanche , ou sobremesa, e este bolinho de maçã  combina na perfeição.
Para mim este é o bolo de maçã melhor que já comi .

Receita
Quatro ou cinco maçãs
Três ovos
200 gr . de açúcar  amarelo
200 gr. de farinha com fermento para bolos
150 gr. De óleo
Fermento em pó

Num liquidificador vai os ovos ,o açúcar ,duas maças descascadas , e o oleo .
Numa taça dispomos a farinha , e adionamos o preparado já liquidificado.
Misturamos tudo até não haver grumos de farinha , e adicionamos à massa duas maçãs em cubinhos , por fim adionamos o fermento em pó.
Deita-se a massa do bolo numa forma untada , e enfeita-se com gomos de maçã.
Vai a cozer em forno pré aquecido a 180 durante vinte e cinco minutos ou até fazer o teste do palito .
Depois do bolo cozido polvilha-se com açúcar amarelo e canela .
Desenformar morno .

Papas de carolo ou Milharas à Raia Sabugalence

À falta de arroz e com abundância de milho , os beirões desenvolveram as papas de carolo ou milharas como são chamadas na raia Sabugalence .
Trata-se de um doce semelhante ao arroz doce mas feito com carolo de milho ,uma espécie de farinha de milho com a moagem mais grossa .
Antes de ser confeccionado tinha de ficar de molho para sair algum farelo .
E estas eram sem duvida as melhores .

Eu utilizo a semola de milho de pacote com a moagem mais grossa , e já não é preciso ficar de molho , vai direto para a panela .

Receita
Um litro de leite
100 gr . de açúcar
Uma casca de laranja
Uma pitada de sal
Canela para enfeitar
500 ml de água
200 gr.de sêmola de milho

Num tacho colocar a água ,o sal e a casca da laranja.
Adicionar a farinha de milho aos poucos e mexendo sempre para não ganhar grumos , até que a água desapareça completamente .
Adicionar o leite morno , o açúcar,  e sem deixar de mexer deixar cozinhar até ficar com consistência cremosa .
Deitar na travessa e decorar com canela em pó.

Crumble de maçãs

Facil e muito boa ,fica com uma cobertura crocante deliciosa . Acompanhado com uma bola de gelado ainda melhor .

6 maçãs mais uma colher de sopa
60 gr de açúcar amarelo
60 gr de açúcar
250 gr de farinha sem fermento
1 colher de café de canela
1 pitada de sal
100 gr de margarina

Num recipiente .que possa ir ao forno colocar as maças descascadas e fatiadas finas. Misturar a colher de açúcar se quizer e reserve .

Cobertura
Misture numa tigela a farinhas , os açúcares., a canela e o sal . Por ultimo a margarina derretida e mexa com uma colher para que a massa fique toda humida mas não ligada nem uniforme . A massa deve ficar com aspecto granulado .
Colocar em cima das maçãs sem pressionar e leve ao forno a 180 até ficar bem douradinha .

PS . Usar a criatividade,  juntei à maça nozes e passas .

Tarte de marmelo

Ingredientes :
1 ou 2 marmelos fatiados
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
100 gr.de farinha com fermento
1 colher de cha de fermento em pó
5 colheres de sopa de açúcar
Nozes qb

Para cobrir os marmelos 4 colheres de sopa de açúcar com uma pitada de canela ,e a mesma quantidade para cobrir no final .

Untar uma forma de tarteira , dispor no fundo marmelo fatiado .

Cubra com quatro colheres de açúcar misturado com uma pitadinha de canela ,e reserve .
Numa taça , deite dois ovos ,três colheres de sopa de leite. , três colheres de sopa de óleo , metade de uma chavena de farinha com fermento (cerca de 100 gr.) ,cinco colheres de sopa de açúcar , uma colher de cha de fermento em pó.  Mexe todos os ingredientes à mão até ficar sem grumos .
Despeje em cima dos marmelos .
Cubra com nozes , e no final salpique toda a tarte com uma mistura de açúcar e canela .( 4 colheres de sopa de açúcar com uma pitada de canela ) .
Vai ao forno a 180 até ficar dourada .
Retirei do forno e pincelei toda a tarte com geleia de marmelo , que aqueci no microondas para ficar liquida.

Notas : Vai verificar que a massa é pouca e que mal cobre os marmelos . Não se preocupe que ela irá espalhar e crescer no forno .
Usei açucar mascavado , mas também já fiz com o branco.
Se não tiver geleia , pode optar por um doce qualquer , ou não usar .
A receita era de maçã., eu adaptei para marmelo.
É servida da forma .

Se fizer de maça, é igual menos o açúcar em cima das maças .

Pudim de leite queimado

O sabor deste pudim é qualquer coisa de bom .Fica com sabor de bombons caramelo e vale muito a pena fazer esta delicia.

Receita:

1 litro de leite

4 ovos

250 gr. de açucar

1 pacote de natas

Levar ao fogo numa panela o açucar até .ficar um caramelo claro

Deitar de uma vez o leite, o açucar vai formar pedra mas irá derreter.

O leite vai ficar no fogo mais ou menos 15 minutos ou até o leite reduzir e ficar 600 gramas mais ou menos

2- Depois do leite frio , deita-se no liquidificador o leite , os ovos e as natas .

3- Assim que estiver bem batido deita-se numa forma coberta com papel de aluminio e vai a cozer em banho maria durante 20 minutos.

Nota: A forma é untada com oleo , eu caramelizei a minha forma .

Pode cozer na panela de pressão durante 15 minutos

Bolo marmore rosa boca doce

 Receita : Creme de chocolate ( cap. da chávena 200 ml )
Uma chávena de chocolate em pó
Meia chávena de açúcar
1 ovo
Duas chávenas de farinha com fermento
Uma chávena de óleo
Uma chávena de leite
Uma colher de chá de fermento em pó

Receita do creme rosa : Cap. da chávena 200 ml)
Meia chávena de açúcar
Uma saqueta de pudim de morango boca doce
1 ovo
Uma chávena de óleo
Uma chávena de leite
Duas chávenas de farinha com fermento
Uma colher de chá de fermento em pó

Batem-se os dois cremes em separado , e numa forma untada de margarina deita-se  o creme rosa e depois o creme de chocolate .
Vai ao forno a 180º por 30 minutos mais ou menos .
Desenformar depois de frio

Fonte :Como faço

Tarte facil e rápida de maçã

Esta tarte é tão fácil , que em menos de dez minutos fica pronta para ir ao forno .
Fácil ,rápida e deliciosa , se não acredita !!! tem de experimentar para comprovar .
Receita :

Uma base de massa folhada
Três ovos
150 gr. de açúcar
50 gr. de farinha
200ml. de leite
3 maçãs com casca cortadas em gomos

1-Forrar uma  tarteira com a massa folhada ´
2- Cobrir toda a base com os gomos das maçãs
3- Num copo alto deitar o resto dos ingredientes e triturar com a varinha mágica .
Deitar o preparado em cima das maçãs  , e vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos , ou até ficar douradinha .

A textura da massa é mais para o liquido.

Fonte : Receita existente em vários blogs que sigo .

Panacotta

 Simples , deliciosa e rápida de  fazer , a panacotta é um doce tipicamente Italiano .

Receita :
1 litro de natas
8 folhas de gelatina branca
200 gr. de açúcar
meia colher de chá de essência de baunilha
Óleo para untar a forma

Demolhar a gelatina em água fria .
Coloque as natas num tacho ao lume, com o açúcar ,mexendo  ,mas sem deixar ferver.
Quando estiver bem quente retire do lume e junte as folhas de gelatina  e a essência de baunilha.
Deixe assim arrefecer , unte uma forma com óleo e deite o preparado .
Leve ao frigorifico para solidificar .
Sirva com molho de frutos silvestres ou uma compota a gosto   .

Doce improviso da Iza

Olá a todos os que ainda aqui espreitam , hoje vim aqui á cozinha para tirar algumas teias de aranha que se formaram  pela falta de uso.
Brincadeira !!! É com todo gosto que partilho esta receita do blog temperosdaiza.blogspot.pt/ , um cantinho sempre com receitas ao meu gosto .
Apenas acrescentei dois pêssegos que estavam já para lá maduros.
Depois de bem fresquinha foi um regalo de tão boa .

Receita :
Fatias de bolo  - Aproveitei seis fatias de um bolo de farinha de arroz
2 pudins boca doce de baunilha
Um litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
Pêssegos - qb.

Dispor numa travessa as fatias de bolo , a segunda camada são as fatias de pêssego , por ultimo deita-se o pudim que foi feito conforme as instruções da embalagem .

Mosaico de gelatinas

Olá a todos , depois de uma ausência grande , volto com uma sobremesa super mega fresca e bem vinda nestes dias de muito calor .

Ingredientes :
  Quatro gelatinas de sabores diferentes
Uma lata de leite condensado
Um pacote de natas
Fazer três  gelatinas de sabores diferentes , colocar cada gelatina num recipiente e levar ao frigorifico até solidificar  e ficar durinha .

Creme
Fazer uma gelatina e deixe arrefecer sem solidificar , deitar a gelatina num liquidificador com uma lata de leite condensado e o pacote de natas .

Cortar as gelatinas em cubos e coloca-los numa taça grande , deitar por cima o creme . Levar ao frigorifico para ficar bem geladinha .

Notas : Para os cubos de gelatina usei  os sabores , morango , laranja e tutti- frutti .
Para o creme usei gelatina de ananás.

                                                                                            

Queijo fresco caseiro (receita rápida e fácil )

Receita :
2 litros de leite gordo de pacote
8 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de manteiga
sal -q.b ( uma colher de café de sal  )

1 - Levar o leite a ferver, e quando começar a levantar fervura desliga-se o lume .
2 -Adiciona-se o vinagre ,  mexendo com uma colher até o leite coalhar , deixe repousar por cinco minutos .
3-Transfira a massa  do queijo para um pano limpinho e esprema bem até sair todo o soro .
4- Adicionar a manteiga e o sal e envolver muito bem , até ficar uma papinha.
Colocar o preparado numa caixinha e levar ao frigorifico por 2 horas  antes de consumir .
Notas :
Se o leite não coalhar adicionar mais vinagre e levar a ferver um pouco.
O queijo não precisa de ser consumido logo , conserva-se no frigorifico por uns dias .
Adicionar o sal aos poucos e ir provando .
O queijo fica com uma textura de requeijão ou ricota ,e pode ser utilizado em sobremesas , na confecção de   pratos , ou simplesmente com pão .

Folar ou bola doce de Freches

Esta receita de bola doce  é  especialidade de Freches, concelho de Trancoso .

A receita dá quatro bolas.
Ingredientes :
1 kl. de farinha  sem fermento tipo 65
8 ovos
Uma chávena de chá de leite
Uma chávena de azeite
300 gr. de açúcar
50 ml. de vinho do porto
canela a gosto , um pouco de sal , fermento de padeiro 25 gr
Amassar todos os ingredientes , a massa não deve ficar dura  , mas o suficiente para se moldar as bolas , se for preciso adiciona -se mais farinha .
Vai a fintar em local abrigado por duas a três horas
Depois de finta corta-se do tamanho que se desejar , pintam-se de  ovo batido e colocam-se montinhos de açúcar .
Vai a cozer em forno a 180º até ficarem douradas

Pão de Ló Tradicional

Este pão de ló fica muito grande e fofo. À receita tradicional apenas acrescentei a raspa de limão .
8 ovos grandes
400 gr. de açúcar
250 gr. de farinha para bolos
 raspa de um limão

1- Na taça da batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de volume e ficar muito fofo . Evolva à mão delicadamente a farinha.

Deitar a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada ( forma nª 28 ) ,vai ao forno a 180ª por cerca de 35 minutos mais ao menos .

Bolo de mandioca

 Um bolo ideal para acompanhar uma chávena de café .

Ingredientes :
Capacidade da chávena - 200 ml
4 ovos
200 ml de leite de coco
1 chávena de farinha de mandioca
1 chávena de farinha de trigo com fermento
1 chávena e meia de açúcar
2 colheres de sopa  de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes na batedeira , e por ultimo adicionar o fermento e envolver .
 Deitar a massa numa forma untada com margarina  .
Vai ao forno por cerca de 30 minutos a 180º.

Leite creme queimado

.
Desculpem a minha falta de modéstia , mas este é o melhor leite creme do mundo.
 A receita é antiga  , e é sempre protagonista numa mesa de festa .

Receita :
1 litro de leite gordo
8 gemas
5 colheres de sopa de farinha maizena (rasas)
250 gr. de açúcar
3 cascas de limão

Num tacho põe-se o açúcar e a farinha maizena , mexendo os ingredientes .
Quando estiverem ligados adiciona-se o leite e as cascas de limão , e vai a lume brando mexendo sempre .
Deixa-se ferver um pouco para a farinha cozer.
Tiram-se as cascas do limão e retira-se do lume . As gemas são dissolvidas com um pouco de leite frio .
Adiciona-se as gemas batidas em fio , mexendo sempre .
Quando começar a ferver retira-se do lume para não talhar .
Deita-se na travessa e depois de frio , polvilha-se com açúcar e com ferro próprio queima-se .

Dica: Com as claras que sobram do leite creme pode fazer outra sobremesa , farófias .
Batem-se as claras em neve com três colheres de sopa de açúcar .
Leve ao lume 1 litro de leite , e deite colheradas de claras para cozerem ( Basta uns segundinhos de cada lado ).
Disponha os montinhos de claras já cozidas numa travessa .
Faça um pacotinho de leite creme  Mandarim com quatro colheres de sopa de açúcar ,com o leite quado .
Deite em cima das farófias e polvilhe com canela .

Bolinhos de chuva

• Bolinhos típicos brasileiros . Ficam muito sequinhos Receita: 1 ovo inteiro 2 chávenas de farinha 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite 1 colher de sopa de fermento em pó Misturar muito bem com a colher de pau . A massa não pode ficar mole nem muito dura . Fritar em óleo bem quente as colheradas ( usei colher de sobremesa) . Depois de fritos passar os bolinhos por uma mistura de açúcar e canela .