Pão de Deus

Aqui no Sabugal e penso que em mais regiões do País , é costume os padrinhos presentearem os seus afilhados  com um um bolo por altura dos santos . Bolo estendido , bolo com cobertura de açúcar ,arrufada , pão de Deus , são muitas as escolhas . Fica aqui a minha receita do pão de Deus , posso garantir que é muito mesmo muito bom , já fiz várias vezes e costuma ser acompanhado por uma bela caneca de café . Bom feriado e sejam sempre muito bem vindos !!!

Receita :
500 gr. de farinha para brioche ( eu usei marca espiga mas existem outras ) . Amassei na maquina de fazer pão , conforme as instruções da embalagem . Pode também amassar a mão ( no pacote vem as instrucões para a maquina e para a mão , muito fácil .

Cobertura :
1 ovo
1oo gr, de açúcar
8o gr. de coco
Mistura-se o ovo com o açúcar e o coco e mexe-se muito bem , se estiver muito seco pode acrecentar umas colheres de leite .


Num tabuleiro untado e enfarinhado , molda-se a massa com as mãos uma bola mais ao menos redonda . Cobre-se com a mistura do coco e vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos , conforme o forno.

Bolo pudim e o aniversário do meu filho

Receita :
Bolo
3 ovos
1 ch. de chá de açucar
150 gr. de manteiga
1 ch . e meia de farinha
1 colher de sopa de fermento
meia ch. de chocolate em pó
meia ch . de leite

Pudim :
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal ( a medida é a lata do leite condensado )
caramelo liquido para untar a forma (usei de compra é mais prático )

Com a batedeira batem-se muito bem todos os ingredientes do bolo. Em outro recepiente batem-se todos os ingredientes do pudim . Barra-se uma forma com caramelo liquido e deita-se primeiro a massa do bolo em seguida deita-se o pudim  , a massa do bolo vai engolir o pudim , vai a cozer em banho maria em forno pré aquecido a 180º por cerca de 40 minutos . Desenformar quando estiver completamente frio ( eu faço de um dia para o outro ) a fonte desta receita e´do blog  receitas lá de casa .

mousse de lima ,quase não dava para tirar foto

Foi esta receita que escolhi para os aniversário do meu filho .

Massa de atum no forno

Adoro massas e gosto principalmente de pôr á prova  toda a criatividade , podem-se fazer de muitas maneiras e com ingredientes sempre diferentes . Esta massa  resultou de uma invenção bem sucedida porque estava verdadeiramente deliciosa , e vai ser para repetir muitas vezes .

Receita :
3oo gr. de massa fuzili cozida
2 latas de atum
1 lata de cogumelos laminados
1 frasco de molho de tomate ( usei o meu caseiro )
1 cebola e 2 dentes de alho picados
azeite
1 pacote de natas de soja (já fiz com as natas normais e fica igualmente boa )
pimenta branca

Num tacho com azeite no fundo vai a refogar a cebola e os alhos . Quando a cebola estiver macia adiciona-se o molho de tomate e os cogumelos , salpica-se de sal e pimenta e refoga mais um pouco . No final adiciona-se o atum desfeito e escorrido e coze mais um minuto . No final envolve-se no preparado a massa escorrida . Deita-se a massa num tabuleiro que possa ir ao forno , deita-se por cima o pacote das natas e vai ao forno a gratinar. Fica  um prato económico e facil de fazer .

Ficam aqui as fotos da minha horta com as couves de natal  !!!

Marmelada vermelha , branca e geleia de marmelos

Com os marmelos que vieram da minha sogra fiz  marmelada vermelhinha que vi no bloghttp://se7epecados.blogs.sapo.pt/ . Fiz também marmelada com a receita da minha mãe e geleia de marmelo.

Receita da marmelada vermelha :
2 kl. de marmelos
700 gr. de acúcar por quilo
5 colheres de sopa de água

Sem descascar os marmelos lavam-se muito bem e cortam-se aos bocados excluindo os caroços. Na panela de pressão deitam-se os marmelos,o açúcar e as5 colheres de agua . Quando o apito da panela começar a girar  contam-se 20 minutos e desliga-se . Tritura-se com a varinha  e fica no ponto. Adorei esta receita facil , deliciosa e muito bonita.Fica um pouco mais acida porque leva as cascas do marmelo.

Receita da marmelada branca :
2 kl. de marmelos
500 gr. de açúcarpor kilo

Descascam-se os marmelos e retiram-se os caroços . Guardam-se as cascas e os caroços para fazer a geleia . Deitam-se os marmelos numa panela e cobrem-se com água e vão a cozer.Depois de cozidos escorrem-se e guarda-se a água . Com um passevite reduzem-se os marmelos a puré .Num tacho deita-se o açúcar e o puré de marmelos  e vai ao lume até a marmelada atingir o ponto estrada .

Receita da geleia:
 Coar a água onde cozeu os marmelos .Numa panela deita a água da cozedura dos marmelos , os caroços e as cascas e vai ao lume até ficarem cozidos . Depois das cascas cozidas, escorre-se a água . Mede-se a água e vai ao lume com o açúcar até reduzir e fazer o ponto estrada .
Para 1 litro de água 500 gr. de açúcar

Bolo de mousse de chocolate

Tenho muitas receitas de bolo de chocolate , e confesso que esta enche-me as medidas, este é só mais um bolo de chocolate e é sempre apreciado por todos especialmente por crianças . Muito facíl de fazer , e se for comido fresquinho muito melhor .

Receita :

1 chávenas de açucar
4 ovos inteiros
2 chávenas de farinha
1 chávena chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de água morna
1 colher de chá de fermento

Recheio :
1 caixa de mousse instantaneo feito conforme as instruções

Batem-se os ovos com o açúcar , depois adiciona-se a farinha com o fermento ,o chocolate , o óleo , água morna  e bate-se tudo muito bem .Vai a cozer a180º em forma untada e enfarinhada . Faze-se a mousse conforme as instruções e guarda-se no frigorifico para endurecer . Depois de desenformado e frio , parte-se o bolo ao meio e recheia-se com a metade da mousse . Depois de recheado cobre-se com a restante mousse e decora-se a gosto .